Consuelo Barragán Flores

Chile Guajillo Consumir el chile seco, sea del tipo que sea, desde siempre ha sido una de mis predilecciones culinarias favoritas, hecho que realizo obsesivamente. Culinaria porque  consumo el chile en sus distintas versiones bajo una selección adecuada. Un buen sabor del chile se conoce por su color, textura, forma pero en especial por su siembra. Y no es que sea una experta en ello es el aprendizaje obtenido desde niña en la casa materna. El "Chile Guajillo" es uno de mis favoritos para preparar las " chanclas poblanas" que tanto disfruto hacer y comer. Soy altamente quisquillosa al comprar chiles, no en cualquier super o tienda los encuentro con ese sabor picosito y delicado que le da a mis guisos. Un buen sabor del Chile se detecta al probar el platillo preparado con el: su sabor es agradable al gusto, delicado al consumirlo, no pica agresivamente, pica sabrosamente queriendo mas. Jeje me doy risa porque lo escribo y me recuerdo lo demandante que soy al consum...

Multiples habilidades se despiertan en mi naturaleza cuando de realizar tareas domésticas se trata, no exagero al aludir multiples por el contrario valoro el despliegue de habilidades que surgen por  iniciativa, motivación y purificación al ejecutar una simpleza de vida. Ah! que delicia sentarme al computador al concluir una actividad doméstica para delinear lo que tanto amo hacer; "escribir" escribir la realidad que voy gestando cual peregrina que ha vivido, visto y experimentado de todo e inclusive aprender a cocinar bien, de buenas y a gusto resultado de la iniciativa que geste por pura convicción ya que me sabia negada para cocinar. Descubrir que uno llega a ser transformadora de su propia realidad me tiene asombrada a tal grado que cada que lo constato no suelto la mas minima oportunidad para lograr una transformación medular, excenta de negaciones, alerta para no dejar ir ninguna alternativa de cambio. Sentarme a narrarlo es como abrazarme a la satisfacción, soy test...